導語：

“血液病患者應該怎么吃？”是大部分患者與家屬苦惱的問題。健康營養的飲食能幫助患者更好地重建造血和免疫系統、增強體能。全新策劃推出的「食·愈」系列，希望能為每天絞盡腦汁想為患者做些什么飯菜的你，給到靈感與參考。

寒露秋香，第一味滋補，

從「食·愈」開始…

上桌必“搶光”的

牛肉絲炒洋蔥

葷素兼備、飄香四溢，

一道菜包含多種營養，

特別添加了具有高營養價值的“紅薯葉?！?，

吃起來口感清脆味美，

搭配滑嫩的牛肉，令你食欲大開！

食材：

牛肉 100g

洋蔥 100g

胡蘿卜 50g

紅薯葉梗 50g

生姜、蒜、蔥、油、鹽、醬油、生粉

做法：

1、牛肉絲洗凈放鹽、油、生粉，攪拌均勻調味；

2、洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲，紅薯葉梗洗凈備用；

3、油熱，放姜、蒜，炒肉絲，肉絲炒熟，放入洋蔥、胡蘿卜、紅薯梗翻炒；

4、炒至洋蔥出香味，加入少量水，放適量醬油調味，繼續翻炒，起鍋時撒上蔥花。

（以上菜譜經由血液科醫生&護士認可）

*特別鳴謝：護士長琢琢&家會小姐姐提供菜譜

*特別提醒：血液病患者病情復雜，不同治療時期飲食要求有所不同，本食譜僅供參考。具體到個人情況請咨詢您的主管醫生。